９月１日は、９（キュウ）１（イ）の語呂合わせで、キウイフルーツの日だそうです。
キウイフルーツというと、2017年に行われた1万人に聞いた好きな果物ランキングでは13位となっているお馴染みのフルーツですが、健康成分についてよく知っている人は少ないのではないでしょうか。
そこで、今回はキウイの健康成分についてご紹介します。

★キウイフルーツってそもそも何？
キウイフルーツは元々中国が原産地ですが、1904年にニュージーランドに種子が持ち込まれ、それ以降ニュージーランドを代表するフルーツとして世界中に輸出されています。
名前の由来は、ニュージーランドの国鳥「キウイバード」に形が似ているため名付けられました。
今では世界中で栽培もされており、日本では国産のものと輸入品のものがそれぞれ流通し、旬の時季だけではなく、年間を通して同じ品質で食べられるようになっています。
最近では、ニュージーランドのキウイ販売会社・ゼスプリ社のマスコット「キウイブラザーズ」がテレビCMで話題となり、グッズが販売後すぐ品切れになるなど人気者となっており、キウイの人気も上昇しています。

★キウイにはビタミン類が豊富
まず、キウイに含まれる代表的な成分としては、豊富に含まれるビタミンＣがあります。
キウイ100g（およそ1個）に約69mg含まれていますので、大人が１日に必要と言われている100mgを１個で半分以上を摂取することができます。
ご存知の通り、ビタミンＣは抗酸化作用や免疫力を高めると言われており、風邪の予防や美容などに良いと言われているビタミンです。
また血行を促して若返りのビタミンと言われるビタミンEも含まれており、100g中約1.3mg含まれています。ビタミンＥも、ビタミンＣ同様に抗酸化作用がありますが、ビタミンＣとビタミンＥを一緒に摂取すると、相乗効果で抗酸化作用が強くなると言われていますので、両方を一度に摂れるキウイは、より一層抗酸化作用の期待できる食品と言えます。
さらに、葉酸やビタミンＢ６もたっぷり含まれています。葉酸は細胞の分化に働くため、胎児の正常な発育に欠かせないビタミンの1つであるだけでなく、正常な造血機能を保つためにも必要な栄養素で、不足すると貧血や神経障害が起きるリスクが高まることが分かっています。
ビタミンＢ６は、たんぱく質の代謝を助けて健康な肌や髪、血液や筋肉を作る成分として欠かせません。

★体の働きを整えるミネラルもたっぷり
キウイには、カリウム、マグネシウム、鉄分、銅といったミネラルもたっぷり含まれています。
カリウムは、体内のナトリウムを排出しやすくすることが分かっています。
体内のナトリウム（塩分）が多いと高血圧の原因になりやすいですが、カリウムをしっかり摂ると、過剰なナトリウムが体から排出されやすくなることが分かっています。
マグネシウムは、カルシウムとともに骨や歯の形成に必要なミネラルのひとつですが、他にも体の中でさまざまな働きをしています。体温調節や神経伝達、筋肉の正常な収縮、ホルモン分泌など、約300種類もの酵素反応にマグネシウムが関係していると考えられており、いわば無意識のうちに行われる体の自然な働きを整えてくれる、陰の立役者です。
鉄分は、全身の細胞にくまなく酸素を送り届ける役割を持つ赤血球を作るのに必要な栄養素として知られています。鉄分を含む食べものといえばレバーや貝、ほうれん草などが思い浮かぶかもしれませんが、キウイにも含まれています。鉄分が不足すると鉄欠乏性貧血の原因となり、集中力の低下や頭痛、疲労感といった症状を引き起こすこともあります。
銅という栄養素はあまり聞き慣れないかもしれませんが、多くの食材に含まれるミネラルで、体内で造血のために働く鉄分をサポートします。貧血予防のために意識して鉄分を摂取している人は、同じくらい銅も意識して摂取するのが理想的です。

キウイは皮をむかなくても、シンプルに真ん中で切ってスプーンで手軽に食べることもできます。
この夏のビタミン・ミネラルは美味しいキウイで摂ってみてはいかがでしょうか。

ＮＡＳＨは、アルコールを原因とせず、生活習慣を原因とした脂肪肝が悪化して炎症を起こした状態のことで、アルコールの多飲歴がないにもかかわらず、組織学的にアルコール性の肝障害と同様な変化をもたらし、それが肝硬変や肝臓がんまで進展させてしまう、注意を要する病態です。
　我が国でも脂肪肝患者が増加しており、成人の４～５人に一人が脂肪肝だと言われていますが、今のところＮＡＳＨに対する有効な薬はなく、生活習慣の見直しが最も重要な対策と考えられています。
　そんな中で、いくつかのサプリメントにＮＡＳＨの進行を抑えられる可能性を示唆した研究結果が発表されています。
今回はその中でも「イムバランス（麹菌発酵大豆培養物）」についてお伝えいたします。
　「イムバランス」とは、大豆を有効利用するための研究過程で誕生した「麹菌発酵大豆培養物」で、植物性乳酸菌の他、大豆オリゴ糖、食物繊維、発酵過程での産生物（多糖類やペプチドなど）を含んでいます。
　「イムバランス」の研究成果としては、小児アトピー性皮膚炎に対する効果をはじめ、アレルギー疾患に対する有用性がすでに報告されており、一定の効果が報告されていますが、この度、「ＮＡＳＨ」に対する抑制効果を示唆する研究成果が、ニチモウバイオティクス株式会社と星薬科大学 生化学教室らとの共同研究により、本年３月に開催された「日本薬学会 第１４１年会」において発表されました。
　この度の研究成果は、ＮＡＳＨの治療法が確立していない今日において、イムバランスのＮＡＳＨの予防、および治療の選択肢の一つとして大いに期待されるところです。

一部の一般用医薬品は、すでにインターネットやコンビニなどで購入が可能となっていますが、なんと「自動販売機」で薬が購入できるようになるかも知れない時代に突入しています。
はじめに聞いた時は「まさか？」と、耳を疑ってしまいましたが、どうやら本当のようです。
これは「サンドボックス制度」という、参加者や期間を限定し新しい技術を実証実験の中から情報を収集して検証していく制度に大正製薬が参画し、政府が後押しをすることになったことによって、一般用医薬品販売の規制緩和の一環で進められることになりました。
大正製薬では、第二類と第三類医薬品について、東京都品川駅改札内に設置する方向で進めているようです。
規制緩和といえば、最近では処方箋発行されたお薬の受け取りについても「オンライン服薬指導」が認められるようになり、条件を満たせば薬局に行かなくてもお薬を送ってもらえるシステムも話題になっているところです。
今度は自動販売機。でも、自動販売機と言っても薬は薬です。一体どのようなシステムになるのでしょうか？
まずは店舗内から自動販売機が見えるようにカメラを設置することや、店舗と自動販売機は一体としての考えられることから、店舗営業時間内のみ販売可能であること、販売個数などの確認が必要な場合や年齢などの情報提供が必要な場合などは店舗内に誘導する仕組みを構築するなどの一定の条件を満たさなければならないようです。
そのうえで、購入者が購入決定ボタンを押したのちに、店舗内から「販売許可」の操作を行い販売可能となるシステムのようです。
結構面倒な手順があることや、保存状態（温度など）の保証、盗難に対するセキュリティーの確保など、課題はたくさんあるようにも思います。
果たして「自動販売機」のメリットはどれぐらいあるのかと疑問の声もあがっていそうですが、かなりインパクトのある話題であることには違いありません。
このような実証実験を繰り返しながら、医薬品の管理や安全性の確保が確認できた時、徐々に規制緩和が拡大され、自動販売機の設置が店舗の一部ではなくなり、どこにでも設置できるようになり、薬も普通に自動販売機で購入できる時代がやってくるのかも知れません。
果たしてどのような結果が報告されるのか、ちょっと今から気になるところでもあります。

いよいよ今年も夏を迎える時季になりました。近年は猛暑が続くこともあって、熱中症や酷暑など辛い印象もありますが、美味しい夏野菜が旬を迎える時季でもあります。
定番の夏野菜の一つ、ナスも夏の暑い時期に旬を迎えますので、味も良くなり栄養価も高くなります。
今回はナスの健康成分についてご紹介します。

★ナスの健康に良い成分は少ないの？
100gあたりに含まれているナスの栄養成分を調べてみると、90％以上が水分でエネルギーも20kcalと低いため、健康に良い成分も少ないと思われがちですが、ナスにもさまざまな健康に良い成分が含まれています。

【 ナスニン 】
ナス特有のポリフェノールの一種としてよく知られている「ナスニン」は、ナスの皮に多く含まれています。
これはアントシアニン系の色素でナスを鮮やかな紫色にしています。強力な抗酸化作用があり、免疫機能の低下や様々な病気の温床や老化の原因にもなる、活性酸素を取り除く効果があるとされ、眼精疲労にも良いことが分かっています。

【 カリウム 】
ナスにはカリウムが比較的多く含まれています。カリウムは浸透圧に影響する成分で、ナトリウムとのバランスを保っています。塩分の吸収を抑制して尿への排泄を促すため、むくみの解消や血圧を下げる効果があります。塩分を摂り過ぎたときは、カリウムを摂ることで体内の塩分濃度をコントロールすることをおすすめします。

【 食物繊維 】
食物繊維が多いのもナスの長所です。食物繊維は腸の働きを良くして有害物質の排泄を促す「不溶性食物繊維」とコレステロールや血糖値の上昇を抑えたり腸内環境を整える働きをする「水溶性食物繊維」があり、ナスにはどちらの食物繊維も豊富に含まれています。

この他にも、ナスには葉酸やカルシウム、鉄分なども多く含まれています。

★ナスの健康成分を逃がさない調理のポイントは？
ダイエット食材や健康食材としても魅力的なナスですが、栄養価を保ったまま調理することが難しいと言われていますので、なるべく栄養価を落とさない調理のポイントをご紹介します。

【 皮ごと調理 】
ポリフェノールをはじめとしたナスの健康成分は皮に偏っているので、焼いたり炒めたりする際も皮ごと調理するようにしましょう。また、アントシアニン系色素の一種であるナスニンは水溶性なので、調理方法によっては栄養が減ってしまいます。
例えば、ナスを切ってから水にくぐらせると、これらの成分が水に溶けて流れ出てしまいます。特にアク抜きのためにナスを水にさらすときは長く浸け過ぎないようにして、健康成分が流れ出ないように気をつけましょう。

【 油で調理 】
ナスは油との相性が抜群ですので、油を使う焼き料理がおすすめです。
油で切り口をコーテイングすることで成分が流れ出るのを防げるため、ナスニンなどの栄養を比較的留めておくことができます。中華風に味付けて炒めたり、天ぷらにしたりしてナスの美味しさを引き出しましょう。

【 油を使わない料理ならスープがオススメ 】
油を避けてナスに含まれる栄養を余すことなく食べるなら「スープ」や「味噌汁」が理想的です。
水に溶けやすいナスニンやカリウムがスープに溶け出し、そのまま飲めば効率的に栄養を摂取できます。
また、ナスは加熱すると柔らかくなるため、食べやすくなるのも大きなメリットでしょう。

ナスは和洋中を問わず様々な料理に使うことができます。
色々な味付けで旬のナスを味わってみてはいかがでしょうか。

ピロロキノリンキノン（ＰＱＱ）は、自然界に広く分布し、様々な食品に含まれている物質ですが、最近の研究により様々な機能性が報告されるようになってきたのを背景に、岐阜医療科学大学保健科学部の三嶋智之氏、岐阜女子大学家政学部の伊佐保香氏らが、日本ビタミン学会の学会誌に「PQQの認知機能への影響」として、動物及びヒト試験における脳機能への影響について投稿しています。
PQQは、特に最近では「ミトコンドリア」の新生および活性が注目されており、今まで知られていなかった機能性が次々と報告されるようになってきました。