牡蠣は、ミネラルなどの栄養が豊富であることから「海のミルク」とも言われています。
生ガキ、お鍋、カキフライ、カキ飯など色々な方法で食されているカキは、日本では冬の
味覚の定番となっています。
そんなカキには、どのような健康成分が含まれているのでしょうか。

肝機能保護の定番成分「タウリン」
タウリンは、栄養ドリンクに含まれていることが多く、名前はご存知の方も多いと思いますが、
カキに限らず、その他の海産物にも多く含まれている成分です。
タウリンの代表的な働きとして肝機能保護作用があります。ラットを使った実験でも、
タウリンを投与するとはるかに早くアルコールを分解するという実験結果も出ています。
また、タウリンによって、胆汁酸の分泌が盛んになり、肝細胞の再生を促進させ、
細胞膜を安定化させる作用やコレステロールを排泄させる働きによって血液中の
コレステロール値を低下させる作用があります。
さらに、インスリンの分泌を促す作用もあり、糖尿病の予防にも良いとされています。
人の体内で合成されるタウリンの量は少ないため、カキをはじめとした海産物で積極的に摂取することが大切です。

カキに多く含有のグリコーゲンとは？
カキに多く含まれている成分の代表がグリコーゲンで、疲労回復や体力増進などに良いとされている
健康成分です。
グリコーゲンは、体内に蓄えられ、体内のエネルギーが足りなくなったら糖質に変化して使われる
多糖類の一種で、肝臓や筋肉に貯蓄され、脳や筋肉がエネルギーを必要とするとき、
必要に応じて真っ先に利用されます。
実は、牡蠣に含まれる糖質の半分がグリコーゲンなのです。
また、グリコーゲンには、肝臓の働きを活発にし、ホルモンを正常に機能させて身体に活力を
与える働きもあると言われています。
特に、カキのグリコーゲンは、他の食材から摂取するものに比べて吸収が非常に良いとされており、肝臓・膵臓や
骨髄の主成分でもあります。

ビタミン・ミネラルも豊富！
カキには鉄分も多く含まれています。100gあたり3.6mgと、卵に比べて約2倍の量が含まれています。
鉄分を効率よく吸収するには、ビタミンCを一緒に摂るのがオススメです。カキを食べる時にレモンを
かけるのも理にかなった食べ方といえます。
その他にも、カルシウム、銅、亜鉛などのミネラル類を多く含み、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｂ１２
などのビタミン類も豊富に含まれています。
特に亜鉛は、食品の中でもカキが最も含有量が高いとされていて、新陳代謝を高め、抜け毛や肌荒れを防ぎ、
味覚障害予防に役立つと言われている人間にとっての必須ミネラルです。
ビタミンＢ群が多く、疲労回復、眼精疲労にも効果的ですが、特にビタミンＢ１２は、下肢（足）のしびれや
神経障害に効果があります。また、「美容ビタミン」と呼ばれるビタミンＢ２が多く含まれている為、女性には
嬉しい美肌効果が期待できます。

カキに含まれるグリコーゲンをはじめとした栄養分が特に豊富なのは冬です。旨味成分も多く含み１年を通しても
最も美味しい時季ですので、身体のためにも、カキ鍋やカキフライなどお好みの調理法で召し上がってみては
いかがでしょうか。

いよいよ「寒～い冬」が到来しました。冬と言うと空気が乾燥し、風邪やインフルエンザが心配ですね。
皆さんはどのような対策をされていますか？
今回は、「風邪やインフルエンザ」の予防対策や、万一かかってしまった場合にも適切に処置出来るように、
風邪とインフルエンザの見分け方についてお話したいと思います。

●風邪・インフルエンザの予防対策
■帰宅したら手洗い・うがいを忘れずに

【手洗いのポイント】
(1)流水でよく手をぬらした後、石けんをつけ、手のひらをよくこする。
(2)手の甲をのばすようにこする。
(3)指先・爪の間を念入りにこする。
(4)指の間を洗う。
(5)手首も忘れずに洗う。
(6)その後、十分に水で流し清潔なタオルなどでよく拭き取って乾かします。
＊洗った手が水にぬれたままだと、ウイルスや細菌が手にくっつきやすい状態になります。きちんと乾燥させましょう。

【うがいのポイント】
(1)まず、口の中をきれいにするために、水（または食塩水）を口に含み、強くクチュクチュしながら口の中を2～3回洗い流す。
(2)今度は上を向いて、のどの奥の方で10回くらいガラガラとうがいをする。（10～15秒くらい）
(3)さらに仕上げのうがいをする。（10～15秒くらい）

■人混みを避ける
どうしても避けられない場合はマスクの着用も有効です。
帰宅したら、手洗い・うがいを忘れずに！
■温度や湿度を適切にコントロール
冬は室内の空気が汚れがちです。換気に注意し、乾燥しすぎないよう加湿器を使うこともポイントです。

■規則正しい生活リズム
特に睡眠は十分にとりましょう！
■インフルエンザワクチンの摂取
■積極的な水分補給と偏らない栄養補給
下痢や発熱が続いている時は、「ＯＳ－１」や「スポーツ
ドリンク」などで水分を補給してくだい。
■フコイダンのサプリメントを活用する
特にメカブフコイダンには風邪・インフルエンザに
対する効果が期待できると報告されています！

インフルエンザの特徴
・38℃以上の急な発熱
・関節のだるさや筋肉痛など
・鼻水
・のどや胸に痛みがある
・下痢や腹痛がある
・12月～3月の冬季に流行
・脳症など重い合併症が多い

風邪の特徴
・微熱
・鼻水・鼻づまり
・くしゃみ
・咳、のどの腫れ
・頭痛
・一年を通して流行
・合併症は少ない

＊インフルエンザかな・・・？と思ったら早めに受診しましょう！！

昔から「笑う門には福来る」、「笑いは百薬の長」、「笑に勝る良薬なし」など、笑いに関することわざは多数あり、
笑うことは心身ともに良いことであるとわかっていたようです。
最近、ガンなどの難病の治療や極度のストレスやうつ状態による免疫力
低下などに対して「笑い」を利用した様々な研究が行われ、「笑い」と
「健康」についての関係が明らかになってきました。

◆ 笑いの科学的効果とは！！
１．ガンを殺すNK細胞の活性化！
健康な人でも１日約3000～5000個のガン細胞が発生しています。しかし、１００％癌を発病するわけではありません。その理由のひとつは、ガン細胞を破壊するＮＫ細胞が働いているからです。即ち、NK細胞活性が低下するとガンを発病しやすい状態になりますので、NK細胞活性を高く保つことが健康維持に大切なことです。
漫才、漫談、喜劇などを見て３時間くらい笑っていただいた実験では、笑う前と笑った後の血液検査の結果、笑う前に比べて笑った後ではＮＫ細胞活性が高くなっていることがわかりました。
またＮＫ細胞活性は、笑い体験の直後に上昇し、その速度はガン治療に使われている免疫活性剤の１つである「ＯＫ４３２」を注射した時よりも早いものでした。
2． リウマチ等の免疫疾患も改善！
免疫担当細胞のひとつであるリンパ球は、ＣＤという略号を持ち40種の番号で分類されています。その中には攻撃突進役と制御役の両方が存在します。制御役のＣＤ８が強まると細菌やウイルスを殺すばかりか自分自身の身体まで攻撃し、リウマチや膠原病など『自己免疫疾患』を引き起こします。
日本医科大学リウマチ科の吉野教授が26名のリウマチ患者に１時間落語を聞いてもらった実験では、リウマチの悪化をもたらす物質が軒並み減り、多くの人が関節の痛みも和らぎました。
3． 脳血流量の増加　　脳硬塞や認知症の予防にも効果を期待！
笑うことで脳血流量が増加することがわかっています。脳血流量が増せば脳硬塞の予防や回復に役立ちます。この事は認知症の予防にも役立ちます。
4． 糖尿病の予防・治療に！
楽しく笑うことで糖尿病患者の血糖値が下がるということが明らかになりました。
笑いは、糖尿病の予防や治療に役立つことが期待されています。
5． 笑いは美容や運動に役立ちます！
笑い過ぎてお腹が痛くなった事ありませんか。笑いによって、「腹直筋」「僧帽筋」「外腹斜筋」「大胸筋」が刺激をうけます。
　その他、20種類以上もの顔面の筋肉「表情筋」も同時に刺激されます。女性にとっては「笑いジワができる」と敬遠されがちな「笑い」ですが、実はこの理論は大間違い。シワを気にして笑わないようにしていると、「表情筋」が衰えることで、かえって肌のツヤやハリに悪影響を及ぼしてしまいます。
つまり「笑い」は、楽しく、そして無意識にできる筋トレであり、究極のエクササイズだと考えられます。

「笑い」の力はスゴイですね。笑いは、自分だけでなく、周りに伝わり明るくします。
笑顔の実践訓練で楽しいことを実践しましょう！
楽しいコメディ映画を観る、家族や仲間とワイワイおしゃべりしながら食事する、お笑い番組を観る、とにかく自分が笑顔になれる楽しいことを実践する。
そんな工夫で心身ともに楽しい日々を過ごしましょう！！