いよいよ冬本番になり、寒さが厳しい季節になってきました。冷え性の方には辛い季節の到来といえるのではないでしょうか。最近では節電意識の高まりにより、電気を使わずに体を温める方法が色々と紹介されています。
その中でも、しょうがブームが巻き起こったように、体を温めるといわれる食品も注目されています。
そこで、今回は体を温める食べ物についてご紹介いたします

[体を温める食べ物とは？]
食べ物には「体を冷やすもの」と「体を温めるもの」があります。
●体を温める食べ物
　[ 野菜 ] ニンジン、ゴボウ、ネギ、レンコン、ニラ、かぼちゃ、ゆず、しそ、芋類
[ 果物 ] 桃、サクランボ、あんず
[ 香辛料 ] しょうが、とうがらし、にんにく、山椒、胡椒、みそ、しょうゆ
●体を冷やす食べ物
　[ 野菜 ] トマト、きゅうり、セロリ、アロエ、とうがん、ナス、白菜、もやし、レタス
[ 果物 ] メロン、スイカ、ナシ、柿、桃、みかん、バナナ、ビワ、ゆず
[ 魚介類 ] カニ、あさり、しじみ
「体を温める食べ物」を食べたからといって、急激に体温が変化するわけではありませんが、血行を良くしたり脂肪燃焼を促進することで体を温めるといわれています。
また、「体を冷やす食べ物」も同様に、急激な体温変化はありませんが、冷え性の方や胃腸の弱い方は摂り過ぎないようにご注意ください。

[体を温めるのに役立つ栄養成分は？]
冷え性に良いといわれている主な栄養素は、ビタミンＢ、ビタミンＣ、ビタミンＥ、鉄分、たんぱく質です。
【ビタミンＢ】
ビタミンBは、糖質、たんぱく質、脂質をエネルギーに変えるのに必要です。
豚肉や卵、レバー、ほうれん草などに多く含まれています。

【ビタミンＣ】
ビタミンCは鉄分の吸収に必要な栄養素で、貧血にも効果的です。
緑黄色野菜や果物、お茶などに多く含まれています。

【ビタミンＥ】
血行を良くし、ホルモンのバランスを調整する働きがあります。
カボチャ・ほうれん草・ナッツ類などに多く含まれています。

【 鉄 分 】
体温低下を防止する働きがある他、赤血球の原料となり貧血や体力不足にも良い成分です。
レバー・いわし・ほうれん草・小松菜・のりなどに多く含まれています。

【タンパク質】
筋肉や、骨、皮膚などの生成に使われます。体を健康に保つためには、たんぱく質の構成成分（必須アミノ酸）が必要です。
大豆・乳製品・カツオ・牛肉などに多く含まれています。

これらの栄養素は、体を温めるのはもちろんですが、健康を維持するためにも必要となってきます。
日頃の食生活の中で意識的に摂取し、どうしても足りない場合はサプリメントなどで補うのも一つの方法です。

[寒い時季に注意したい食べ物]
体を冷やすといわれる食べ物だけでなく、普段の食生活も体の冷えには影響します。
例えば、糖分を多く含んだ食べ物や飲み物の摂りすぎは注意が必要です。甘くて美味しいケーキやジュースなどは冷たくてもついつい食べてしまいますが、糖分の摂りすぎは血行が悪くなる要因ともなります。また、化学調味料や添加物も体を冷やすといわれています。
また、基本的に冷たい食べ物や飲み物は体を冷やします。
上記の体を冷やす食べ物も、加熱調理することで体を冷やしにくくなります。
体を温める食べ物でも、加熱調理をすることで、体を温める作用がより大きくなります。
寒い時期には食べ物も温かいものを摂るように心掛けて、体の中から冷えを改善していきましょう。

「運動器症候群（ロコモティブシンドローム）」という言葉を知っている方は、まだまだ少ないと思いますが、実は国民病とも言われるぐらい注目されている概念です。
「ロコモティブシンドローム」は、「メタボリックシンドローム」や「認知症」と並び、「健康寿命（介護を必要とせず、自立した生活ができる生存期間）の短縮」、「寝たきりや要介護状態」の三大要因の一つになっています。

ロコモティブシンドローム（ロコモ）とは・・・
2007年に日本整形外科学会が提唱した概念で、「運動器の障害」により「要介護になる」リスクの高い状態になることを言います。ロコモの提唱には、「人は運動器に支えられて生きている。運動器の健康には、医学的評価と対策が重要であるということを意識してほしい」というメッセージが込められているそうです。
ロコモの原因としては、大きく分けて「運動器自体の疾患」【変形性関節症・骨粗鬆症など】と「加齢による運動機能不全」【筋力低下・持久力低下など】があります。
ロコモの推計患者数は4,700万人（男性：2,100万人 女性：2,600万人）とも言われており、ロコモはまさしく「国民病」と言えます。健康寿命をのばすためには、予防・早期発見・早期治療が重要であることは言うまでもありません。そこで今回は、ロコモの予防についてご紹介いたします♪

★効果のある運動で予防する★
ウォーキング・・・骨の強化にはカルシウムの摂取も重要ですが、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDも必要です。ビタミンDは日光に当ることによって体内で合成されるので、筋肉だけではなく骨の強化にも繋がります。
水中ウォーキング/水泳・・・膝や関節に痛みのある方は水中ウォーキングがお勧めです。通常自分の体重が足にかかりますが、水中では浮力がその負担を軽減してくれます。また、水泳は、関節の柔軟性を保ち関節周辺の筋肉も鍛えてくれるので関節炎の予防になります。
適度な運動は肥満解消にもつながりますので、下肢関節の負担軽減にもつながります。

★食べて予防する★
カルシウム・・・骨粗鬆症の予防に。
グルコサミン/コンドロイチンなど・・・関節を柔軟にし、軟骨を再生し、関節炎の予防に。
ビタミンE/ビタミンCなど・・・活性酸素の過剰発生は老化の原因だけでなく様々な病気の原因になります。抗酸化作用の強い食品は体内の若さを保つ秘訣です。
通常の食品で補えきれないときは、サプリメントを上手に活用するのも賢い方法です！
インスタント食品にはリンが多く含まれているものもあり、骨量を減らす原因にもなるので、食べ過ぎには要注意です！

８月の夏盛り。「体がだるい」、「食欲がない」などの症状は出ていませんか？
暑い夏には、自律神経の働きを保つように冷房の利きすぎには注意して、室温と
外気温の温度差を５℃以内にすることが大切です。
また、水分とミネラル成分をしっかり補給しながら、疲労回復によいといわれて
いる成分、「ビタミンＢ１」、「アリシン」、「クエン酸」も積極的に摂取することが
夏バテ対策には欠かせません。
そこで今回は、主な夏バテ防止食材をご紹介いたします。

■ビタミンＢ１
体内に摂取された炭水加物は、ブドウ糖に分解され、ビタミンＢ1の働きによってエネルギーに
変換されます。ところがビタミンＢ1が不足するとブドウ糖はエネルギーに変わらず、疲労物質である乳酸が体内に溜まってきます。
ビタミンB１が豊富に含まれている食材は、豚肉、レバー、大豆、胚芽、卵、青魚などです。
ビタミンB１を効率よく摂るには「豚肉」がお勧めです。ヒレ肉100ｇには1.34㎎のビタミンＢ1が含まれ、1日の必要量1ｇをクリアできます。また、豚肉の脂肪には、コレステロールを低下させてくれるオレイン酸やステアリン酸が多く含まれ、実は動脈硬化の予防に有効であることがわかってきました。

■アリシン
ビタミンＢ１は、水溶性で熱に弱い成分です。基本的に、調理における損失が多く、食品に含まれる総量の３０～５０％は失われるといわれています。
そこで、ビタミンＢ1の吸収を良くし、効果を持続させる方法として「アリシン」
を含む食材を一緒に摂取すると良いと言われています。
アリシンを含む食材は、タマネギ、ニラ、ニンニク、ネギなどがあります。
にんにくやニラ、ねぎ、たまねぎなどに含まれる臭気成分「アリシン」
といっしょに取ることで、ビタミンＢ1（チアミン）と結合して
「アリチアミン」となります。これは通常のビタミンＢ1よりも吸収率がよく、
またビタミンＢ1分解酵素（アノイリナーゼ）の作用も受けづらくなります。

■クエン酸
クエン酸は、体内に溜まった疲労物質を早く代謝させます。
クエン酸は、レモンやオレンジ、グレープフルーツなどの柑橘に多く含まれています。
また、梅干しや酢にもクエン酸がたっぷり含まれています。

暑い日が続くと食欲も落ちてくる事が多いですが、上記の食材のほか、香味野菜の利用やさっぱりした口あたりの良い食べ物など、「しっかり食べられる」ようにいろいろ工夫をして夏を乗り切りましょう！！

他の健康スマイルについては、こちからから。

６月といえば、梅雨入りをむかえるうっとうしい時季です。この季節になぜか「リウマチ」を発症したり、リウマチ症状が悪化したりすることが多いといわれています。
そこで、日本リウマチ財団では、６月を「リウマチ月間」と制定いたしました。
今回は、リウマチ月間にちなんで、「リウマチ」についてお話させていただきます。

リウマチの原因については、かなり解明されてきていますが、本質的な原因は未だ不明です。

リウマチの主な症状は、次の４つです。
１．関節痛、関節の腫れ
関節の痛みは、安静にしていても痛い（自発痛）、押すと痛い（圧痛）、動かすと痛い（運動痛）
などがあります。また、その関節が腫れたり、熱を持ったり、赤くなることもあります。
２．朝のこわばり
朝に目を覚まして布団から這い出る時に、手足や身体が硬くなり動かしにくくなります。
起きてから手足を動かしていると自然にこわばりはとれてきますが、症状が重くなるとこわばっている時間が長くなります。
３．関節の可動域制限
関節に炎症が起きて関節が腫れたり関節液がたまったりすると、関節可動域が狭くなります。
４．関節変形
滑膜の炎症が長く続くと関節付近の軟骨や骨を破壊していきます。
さらに関節周囲の組織や腱、靱帯などにも炎症が及ぶと関節は変形してきます。

リウマチの診断は、問診、採血、採尿、Ｘ線検査などで行いますが、リウマチと診断されると、一般的に非ステロイド系抗炎症薬、ステロイド薬、抗リウマチ薬、生物学的製剤などの薬物療法が行われます。
さらに、必要に応じてリハビリなども行われます。

リウマチの方に使用する内服薬は、どれも副作用が強く、お薬によっては使い方を間違えれば
死亡事故にいたるケースもあります。必ず医師や薬剤師の指導を守って、自分の判断で薬を調節
しないようにして下さい。

リウマチの本質的な原因が不明ですので、予防することや治癒することは困難です。
しかし、発症にかかわる因子、例えば身体的疲労、精神的疲労、ホルモンバランスの乱れ、喫煙
などを取り除く努力も必要で、薬物治療により症状を抑えて「寛解導入」することも可能になり
ました。
「寛解」とは、病気の症状がほぼ消失し、臨床的にコントロールされた状態を言います。
つい最近までは、リウマチの進行は食い止めることはできないと考えられていましたが、医薬品の開発によって寛解導入が治療目標に変わりました。

リウマチの治療は、薬の使い方などが非常に専門的になりますので、リウマチ専門医を受診されます事をおすすめいたします！

健康に良い野菜といえば、ニンジン・トマト・ピーマン・ブロッコリーなど緑黄色野菜を思い浮かべてしまいがちですが、実はキャベツやタマネギ、大根などの淡色野菜にも免疫力を高める作用などがあり、注目されるようになってきました。
これらの野菜に含まれる特徴的な成分は、「ファイトケミカル」と呼ばれ、ポリフェノールやカロテノイドの他、キャベツやタマネギに含まれる含硫化合物などが知られています。
今回は、淡色野菜の中でも、春のキャベツとタマネギは特に甘みが強くおいしい季節ですので、これらの効能について取り上げてみたいと思います。

●キャベツ
キャベツといえば、特徴的な成分としてビタミンUが知られています。
ビタミンＵは、古くから「食べる胃腸薬」とも呼ばれるほどで、胃の粘膜保護作用や胃・十二指腸潰瘍の予防や治療に有効といわれていますが、その他にも肝機能改善作用なども知られています。
居酒屋などでキャベツおかわり自由というのは、理にかなっていることと言えそうですね。

ところで、アメリカの癌研究所によってがん予防に効果がある食品が「デザイナーフーズ・ピラミッド」としてまとめられましたが、そのうちトップグループに属しているのが「キャベツ」です。
中でも注目の成分が、イオウ化合物の一種「イソチオシアネート」という成分で、癌の発生を防いだり、肝臓の解毒作用を高める働きがあります。

その他にポリフェノールの仲間のケンフェロールなどを含み抗酸化作用が期待できる他、ビタミンCやビタミンK、ミネラル、食物繊維も豊富に含んでいます。

●タマネギ
タマネギの辛みと臭みの正体は硫化アリルという硫黄を含む揮発性成分です。
硫化アリルは、コレステロール値や中性脂肪値、血糖値を改善する働きがあります。また、血栓を予防して血液をサラサラにする効果もあります。

さらに、ビタミンB１の吸収を良くして疲労回復効果が期待できますので、B１が不足しがちな日本人にとって欠かせない野菜といえます。
夏バテや疲労回復で食べたい時は、ビタミンＢ１を多く含む豚肉やうなぎなどと一緒に食べるとビタミンＢ１の吸収率が高くなり効果的といわれています。

先に述べた「デザイナーフーズ・ピラミッド」でも第二グループに位置しており、免疫力を高める作用も期待できる他、胃の消化液の分泌を高めて胃の働きを改善し、食欲の増進させる作用や高血圧症改善作用も知られています。